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Est-ce que la fève de cacao est un fruit ? Stella, 10 ans

Les fèves de cacao sont des graines que l’on trouve dans les cabosses qui sont les fruits du cacaoyer. Une cabosse contient entre 16 et 60 fèves. Après leur récolte, elles sont séchées puis chauffées. Cette dernière étape, appelée torréfaction, développe l’arôme de cacao. Les fèves servent ensuite à fabriquer le chocolat. Mais on peut aussi les manger nature ou les mettre dans des gâteaux. Elles ont un goût un peu amer.

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