Pourquoi, quand on se bouche le nez, on ressent moins le goût de ce qu’on mange ? Justine, 10 ans
Parce qu’on goûte aussi avec le nez ! La bouche permet de reconnaître seulement cinq saveurs : le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami. Mais ces dernières ne sont pas suffisantes pour nous permettre d’apprécier toutes les ...