Une poule met plus de 15 heures pour fabriquer la coquille de son œuf. Cela se passe à l’intérieur de son ventre, dans une poche appelée utérus.
Le jaune arrive entouré du blanc. Il est d’abord emballé par deux membranes fines. De l’eau pénètre ensuite dans l’œuf et des cristaux de calcium se déposent lentement sur la membrane externe pour former la coquille. Ce calcium provient de l’alimentation de la poule, mais aussi de ses os.
Les muscles de l’utérus font tourner l’œuf sur lui-même. Ainsi la coquille a la même épaisseur partout : 0,3 millimètres. Pour un œuf, d’environ 60 grammes, il y a 6 grammes de coquille.
La couleur de sa coquille, blanche ou brune, ne dépend ni de ce que mange la poule, ni de la façon dont elle est élevée, mais uniquement de sa race.
Est-ce que ça réussit à chaque fois la coquille ?
Bonjour Warren, chez les jeunes poules les oeuf sortent mous, puis peu à peu elles pondent des œufs à la coquille résistante.
Merci beaucoup pour votre récit