C’est une plante qui ressemble à la glycine, de la même famille que les petits pois et les haricots.
La réglisse peut s’élever à 1,50 mètre de haut en grimpant sur un support. Son nom scientifique est Glycyrrhiza glabra.
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Cette plante pousse bien sous un climat assez chaud, et elle a besoin d’être bien arrosée. Elle disparaît en hiver, mais repousse au printemps à partir de ses racines. Si elle se plaît à un endroit, elle peut devenir envahissante.
On extrait la réglisse au goût anisé, un peu sucré et amer, de ses racines. On l’utilise pour parfumer des bonbons, des boissons et aussi comme médicament.
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