Tu as remarqué ? Il faut toujours mettre les fleurs coupées dans de l’eau pour éviter qu’elles ne fanent trop vite. Le magazine Images Doc te propose une expérience scientifique pour découvrir pourquoi…
Matériel pour faire l’expérience
• une cartouche d’encre
• une fleur blanche avec une tige fine (pâquerette, marguerite…)
• un verre
• des ciseaux
• du papier essuie-tout
Réalisation de l’expérience
1• Coupe la cartouche pour l’ouvrir. Protège ton plan de travail avec l’essuie-tout, car l’encre peut gicler.
2• Plonge l’extrémité de la tige de la fleur dans la cartouche. Attention : l’encre va déborder !
3• Patiente entre 30 minutes et deux heures. Puis observe les pétales…
4• Deux heures plus tard… Regarde, on voit l’encre apparaître dans les pétales ! C’est incroyable, l’encre arrive même jusqu’au bout des pétales.
- Le liquide s’est diffusé dans la fleur : on aperçoit plein de traits bleus. Les petits tuyaux qui conduisent l’eau s’appellent des vaisseaux.
Que s’est-il passé ?
• Grâce à l’encre, on voit que l’eau circule dans toute la fleur. Elle entre par le bas de la tige, puis elle monte jusqu’à l’extrémité des pétales.
• Quand l’eau colorée arrive dans les pétales, elle prend la place de celle qui s’y trouvait avant elle. Celle-ci est partie dans l’air par évaporation.
Et dans la nature, comment l’eau circule-t-elle à l’intérieur des plantes ?
Dans les plantes enracinées, l’eau circule aussi sans arrêt !
Les racines puisent l’eau du sol. À l’intérieur de la plante, l’eau qui circule s’appelle “la sève”. Elle transporte des éléments nutritifs partout dans la plante.
Les feuilles laissent partir l’eau dans l’air grâce à des petits trous : les stomates. On appelle cela l’évapotranspiration. Elle permet à la sève de monter dans la plante. La sève réussit même à monter jusqu’à la cime des arbres géants, appelés séquoias. Ils peuvent mesurer plus de cent mètres de haut !
“Labo science : comment les fleurs boivent-elles ?”, Images Doc n°400, avril 2022. Textes : Erik Franck. Photos : Rebecca Josset. Illustrations : Jérôme Sié. Schémas : Mathilde Courtès.
